可能是累世因緣，身兼台灣中華賓士董事及多家蔬食餐廳董事長的劉楚明，從小就對佛法僧、打坐有莫名好感，尤其是在他看了印度阿育王的故事後，非常相應，覺得跟自己的個性、生命歷程很像。所以當他第一次跟著朋友上福隆靈鷲山，在半山看到「阿育王柱」時，特別有股熟悉感。 緬甸短期出家　堅定道心 自詡是「3.0版阿育王」的劉楚明，參與過4次短期出家，前3次屬大乘佛教，受的是沙彌戒；第4次2015年年底，跟隨靈鷲山開山住持心道法師到緬甸短期出家的體驗，最為殊勝。因緬甸南傳佛教的規定特別嚴格，要受比丘戒，兩者所受戒律差別相當大，感受自然深刻。

回憶起在緬甸北部撣邦臘戌小村莊寺院進行短期出家儀式，他耳邊彷彿聽到莊嚴的佛號聲，就在扮成「小王子」的威嚴儀容中，接受落髮剃度，換上象徵無上福田的袈裟，穿著提醒要收攝身心的僧鞋，在保存釋迦佛時期原始儀制的緬甸佛國，體驗佛陀時代托缽乞食的刻苦修行過程，從外而內的佛法洗滌，放下自我，是由凡轉聖的開始，也更堅定他追隨佛陀得證涅槃的決心。 他說，有一種嚮往叫做回家，在緬甸短期過出家人的修行生活，有回家的感覺，讓他感受寧靜沉澱的澄明，抖落煩雜塵世的生活俗事，身體雖忙著守戒，唸誦經典、坐禪、行禪，心靈卻格外自在富足，無比清淨，獲得明心見性的喜悅，與充滿正向能量的養分。也因為有幸聽聞佛法的正思維、正知見，了解斷捨離的必要，學習放下與包容，讓他日後可以樂觀埋首經營蔬食餐廳，甚至積極面對挑戰與困境。 認養沙彌　虔誠又有愛心 獲悉心道法師要在偏遠的臘戌弄曼蓋沙彌學院，收容當地孤兒或家境清寒的孩童，他深受感動，後來認養了101個小沙彌，每月認養金額9999元，至今依然護持。劉楚明說，這個金額，期許認養計畫可以長長久久持續，也提醒自己莫忘初衷。

《大寶積經》云：「出家能滅除魔種，增益佛種；能摧滅惡法，長養善法；能滅除罪垢，增長福德。」短期出家對劉楚明生命影響深遠，除了種下成佛種子，離苦成正覺，先天血脂高，為了健康因素，茹素超過20年的他，還進一步當個「覺醒者」，持續僧伽生活過午不食的習慣，讓他至今得以保持結實身材。 走過人生風暴　積極推蔬食 2018年是他人生的轉捩點，因家族紛爭，重新思考事業走向，幾經評估，決定拓展他原本就在經營的蔬食餐廳，沒想到，接手的餐廳卻遇到如雪球般的餐券風波，一度還得面對訴訟難題，他毅然決然切割止血，努力面對、堅持下去，過程中展現魄力、毅力與智慧，終於逐漸步向正軌。

從「玉波堂」，到「御蓮齋」，都是以父母親的名字命名，看得出他很感念被尊稱為「沙巴木材大王」的父親劉玉波及母親邱御蓮，還將做蔬食餐廳的功德，回向給過世的父母，孝心感人。 不只平價的「伽哩咖哩－玉波堂」、「寶慶蔬坊玉波堂」，中價位的「御蓮齋」，他醉心推廣蔬食，近來也和朋友合夥高檔的比利時Darcis巧克力亞洲旗艦店、Verde時尚蔬食餐廳等。 經營餐廳　看到教育問題 劉楚明頂著美國紐約大學企管MBA及芝加哥大學企管EMBA高學歷，不論是專案管理或市場分析都一針見血。他表示，台灣的吃素人口多達10％，遠高於全球的1％，卻缺少舒適、優質的用餐空間。他一開始投入蔬食餐廳市場，就是基於多數人都知道的宗教信仰與健康，也希望透過吃，接引更多有緣人認識、學習佛法。

他開的蔬食餐廳，不管價格、形式，都有幾個共同特徵，講究生機、時尚、自然、養生，也在經營餐廳當中發現人才短缺的大問題，「葷食廚師轉做蔬食，想要做得好，難度很高。」 他認為，想深耕蔬食市場，開餐廳還不夠，要從上游人才培訓做起，培養專業蔬食廚師、專門研究蔬食的營養師等。「蔬食餐廳是一座山，教育是後面更大一座山。」 理念一致　認同愛地球大學 他與台灣幾所宗教大學相關人員接觸，討論設立相關科系的可行性，可惜因緣尚未俱足，需再努力奔走。 當他了解心道法師秉持佛法的慈悲精神，及愛地球、愛和平理念，將在緬甸籌設生命和平大學後，非常贊同這樣的理念，也是他未竟的理想，期盼他夢想的完整蔬食教育體系，能有機會在緬甸實踐，而他也將堅定走在護持佛法的道路上，永不退轉。 文／王蘭英 圖／文獻中心、王蘭英、劉楚明提供